Думаю, каждый любитель фотографии согласится, что из путешествия хочется привезти не только фото Эйфелевой башни или Тадж-Махала, но и запечатлеть те лакомства, которые вы пробовали в разных уголках планеты.

Главной трудностью съемки еды являются недостаточно освещенные условия кафе и спонтанность, неподготовленность фотографа.

Редко кто планирует делать фотографии блюд заранее – обычно эта идея возникает «на месте», когда вместе с вкусовыми ощущениями появляется желание сохранить память о чудном вечере. Однако можно получить превосходные фотографии еды и в сложных условиях, если соблюдать несколько рекомендаций.
1. Снимать хорошие фото еды можно и без профессиональной камеры. Здесь главное – устойчивость аппарата. Поскольку съемки еды в темном помещении потребуют длинных выдержек, «надеяться только на крепость рук», как в известной песне Высоцкого, не стоит: лучше приобрести небольшой штатив. Сегодня существует ряд легких моделей, способных избавить ваши фотографии от «шевеленки».
2. Старайтесь использовать естественное освещение еды. Перед съемками фото не торопитесь, посмотрите вокруг: может быть, если пересесть на другую сторону столика или дождаться, пока освободится место у окна, дневной свет позволит использовать меньшие значения выдержки. В то же время, прямых солнечных лучей лучше избегать или использовать максимально короткую выдержку (1/250 – 1/500), которую позволяет камера. Но тут главное не переборщить, иначе рискуете получить высокую зернистость на фото, сделанных недорогой оптикой.
3. Используйте самую маленькую (закрытую) диафрагму, какую только позволяет ситуация, например 2,8. Если ваша камера поддерживает ручной режим (manual), воспользуйтесь им для более точных настроек.
4. Для съемок еды действуют общие портретные правила: объект должен находиться в зоне резкости, фон стоит максимально размыть. Как известно, это становится возможным при максимально открытой диафрагме.
5. Значение ISO лучше поставить повыше, особенно в полумраке ресторана. Смело устанавливайте 800 или 1000, но помните, что чем выше значение, тем больше шумов будет на фото. Значение 3200 или, выглядящее в «мыльницах» весьма забавно 6400, практически непригодно для съемки большинством камер.
6. Не используйте без надобности встроенную вспышку. Она дает плоский свет и скрадывает объемы предметов. Как вариант, используйте более открытую диафрагму, но это крайние меры.
7. Уберите со стола сумку, крошки и салфетки, если только они не являются частью вашего замысла. Это испортит картинку. Кроме того, постарайтесь не снимать надкушенную еду: редко, когда это выглядит аппетитно.
И, наконец, не ждите снимков «как с рекламных плакатов», если только вы не профессиональный food-стилист. Еду перед такими съемками обрабатывают различными веществами, а после этого занимаются обработкой в фоторедакторах, кроме того, в распоряжении профи находится множество искусственных источников света. Не гонитесь за их результатом и не расстраивайтесь, если что-то не получится!